Logo nl.masculineguide.com

Hoe Cubaanse Koffie Te Maken Voor Een Rijke Kop Joe

Inhoudsopgave:

Hoe Cubaanse Koffie Te Maken Voor Een Rijke Kop Joe
Hoe Cubaanse Koffie Te Maken Voor Een Rijke Kop Joe

Video: Hoe Cubaanse Koffie Te Maken Voor Een Rijke Kop Joe

Video: Hoe Cubaanse Koffie Te Maken Voor Een Rijke Kop Joe
Video: Playful Kiss - Playful Kiss: Full Episode 8 (Official & HD with subtitles) 2024, Maart
Anonim

Cubaanse koffie, ook wel Café Cubano of Cubaanse espresso genoemd, is een levensstijl voor Cubanen. type espresso gemaakt met fijngemalen donker gebrande koffiebonen, Cubaanse koffie wordt gezoet met demerarsuiker tijdens het koffiezetten. Het is de dagelijkse gewoonte voor de meeste Cubanen, die vaak genieten van de rijke drank met gebak of sandwiches.

Image
Image

Geschiedenis van Cubaanse koffie

Koffie was niet altijd overheersend in Cuba. De plant werd voor het eerst op het eiland geïntroduceerd in 1748. Tegen het midden van de 19e eeuw was koffie uitgegroeid tot suiker als het belangrijkste economische product van Cuba. Door deze industrie steeg de consumptie enorm en werd koffie dagelijkse routine voor Cubanen. In de jaren veertig was Cub de grootste koffie-exporteur ter wereld, met een productie van 60.000 ton van 1960-1961. De Cubaanse revolutie in 1959 verwoestte echter deze Cubaanse industrie van eigen bodem, waardoor het land zijn status van wereldwijde koffiekrachtcentrale verloor. Desondanks bleef koffie een groot deel van het Cubaanse leven, zowel op het eiland als in de grote Cubaanse diasporin Florida.

Door deze vermindering van de koffieproductie veranderde de koffiecultuur in Cuba. De Cubaanse overheid vulde dit lagere aanbod aan koffie aan door gemalen koffie te mengen met chícharo (pealike peulvrucht) en door goedkopere Robustbeans te importeren. In Florida heeft de grote Cubaanse immigrantenbevolking met trots hun inheemse koffietraditie behouden. Hoewel het brouwproces in Floridis traditioneel is, gebruiken de populairste Cubaanse koffiemerken nu Arabische bonen uit andere landen.

Cubaanse koffiecultuur

Image
Image

Traditioneel wordt Cubaanse koffie gebrouwen in mokka, een espressomachine met een kookplaat in plaats van een koffiepot of een Franse pers. een kleine hoeveelheid koffie wordt toegevoegd aan een kopje met demerarsuiker en gemengd tot het lichtbruin wordt, waardoor er dikke espum ("schuim") ontstaat. Zodra de koffie gaar is in de mokka, wordt het brouwsel over het geklopte mengsel gegoten. De espum zal naar de top stijgen en een donkerdere drank produceren die vergelijkbaar is met sterke koffiedranken zoals Turkse koffie of Italiaanse espresso. Wanneer Cubaanse koffie in grotere hoeveelheden wordt geserveerd, ongeveer vier tot zes porties, staat dit bekend als colada. Als het wordt overgoten met gestoomde melk, wordt het cortadito genoemd.

Gerelateerde gidsen

  • Hoe French Press Coffee Maker te gebruiken
  • Beste koffieboeken
  • Cubaanse sigarengids

Cubaanse koffie kan worden geserveerd in kleine keramische demitasse-bekers of plastic bekers wanneer deze wordt gekocht bij ventanitas, een koffieverkoper. Cubanen genieten de hele dag van koffie - ontbijt, lunch of diner. De drank heeft ook een belangrijke sociale functie in tegenstelling tot het meer eenzame en pragmatische gebruik van koffie in Amerika, waar de drank meestal wordt geconsumeerd voor cafeïnedoeleinden. Veel Cubanen genieten van koffie als vrijetijdsbesteding met vrienden en familie en het wordt vaak geserveerd aan gasten in traditionele Cubaanse huishoudens.

Cubaanse Cortadito

(Door Josh Molina, eigenaar van Makers & Finders Coffee Bar in Las Vegas, Nevada)

Image
Image

Makers & Finders is een levendige, vrolijke restaurant-café-bar waar speciale koffie, geïnspireerde Latijns-Amerikaanse gerechten en gastvrijheid de pijlers van het programma zijn. De full-service-ervaring verandert coffeeshop in een bruisend café. Koffie kan handgemaakt worden tijdens het dineren of to-go, afhankelijk van het bezoek. Alle siropen zijn handgemaakt door getrainde barista's, waardoor dit het meest unieke speciale latte-menu in Las Vegas is.

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels espresso ("LLlave of Bustelo zijn de beste", aldus Josh)
  • 5 oz water
  • 8 oz verdampte melk
  • Suiker naar smaak

Uitrusting:

  • Mokpot of espressomachine
  • Steelpan (voor je melk) of melkkan voor het stoompijpje van je espressomachine
  • Blender (optioneel)

Methode:

  1. Giet 4 eetlepels espresso in de middelste kamer van de MokPot. Druk er stevig op met de achterkant van de lepel tot het er egaal en compact uitziet.
  2. Voeg 5 oz water toe in de onderste kamer van de MokPot. Zet op het fornuis op middelhoog vuur. Houd het deksel van de MokPot open om je espresso in de gaten te houden, het duurt 8-10 minuten om te zetten.
  3. Giet de gewenste hoeveelheid suiker of gecondenseerde melk in je mok.
  4. Neem 8 oz verdampte melk (uit het blik is prima). Zet op middelhoog vuur op het fornuis. Breng het aan de kook. Doe het in de blender, mix gedurende 20 seconden (om schuim te creëren).
  5. Schenk je espresso uit de MokPot in de mok en klop krachtig om de suiker en espresso te combineren. Hoe meer je klopt, hoe beter en dikker het wordt.
  6. Giet je schuimige, verdampte melk. Als je thuis een espressomachine hebt staan, is dit nog makkelijker omdat je met het stoompijpje je verdampte melk kunt stomen.

Aanbevolen: