De 10 Beste Absint Om Te Proberen In 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De cocktailrevolutie is lang genoeg gaande voor de meeste mensen om Sazerac te hebben geprobeerd en zich te realiseren dat absint je niet laat hallucineren (als je denkt dat je dat deed, probeer dan de volgende keer minder Sazeracs te drinken). De 'groene fee' is op dit moment meer marketingtruc dan gezondheidsgevaar, maar een fles absint achter de bar roept nog steeds beelden op van L Belle Epoque losbandigheid en feesten voorafgaand aan het verbod, waardoor je flapper wilt pakken en de stad rood wilt schilderen. Maar voordat u vertrekt, moet u ervoor zorgen dat u weet waar u de goede dingen kunt vinden.

Gerelateerde gidsen

• Beste cocktails uit de jaren 1920
• Beste Amerikaanse likeuren

Of je nu thuis Sazeracs mixt of je eigen Green Hour organiseert, hier zijn onze favoriete authentieke flessen lfée verte.

St. George Absinthe Verte

St. George Spirits arriveerde vroeg bij het feest toen de VS het verbod op absint in 2007 ophieven, waardoor het land zijn eerste legale absint kreeg. Deze antiek ogende fles is een geweldige aanvulling op elke thuisbar, omdat hij niet alleen heerlijk en authentiek is, maar ook in een fles van 200 ml, waardoor hij geweldig is om met een lepel aan cocktails toe te voegen zonder hem tussen je volgende vier appartementen te slepen.

Copper & Kings Absinthe Blanche

Copper & Kings Absinthe Blanche is een andere Amerikaanse toevoeging aan de categorie, die de ambachtelijke band van de geest verdubbelt met een kristalheldere versie gedestilleerd uit Muscat-druiven die zowel de traditionele botanische producten van absint als de eigen accenten van Copper & Kings bevat.

Leopold Brothers Absinthe Verte

Deze schoonheid met groene ogen hecht zich aan de traditionele wortels van absint, te beginnen met de basis van Chileense pisco, op druiven gebaseerde geest waaraan ze venkel, anijszaad en grande alsem toevoegen. De kleur is zo levendig dat het misschien kunstmatig lijkt, maar het wordt eigenlijk bereikt door het eindproduct te infunderen met citroenmelisse en hysop.

Pernod Absinthe Superieure

Pernod is het belle époque-drankje dat alle absint willen repliceren. Oorspronkelijk opgericht in 1805 in Marseille, consumeerde Frankrijk in 1901 elk jaar 36 miljoen liter absint, wat leidde tot een eigen verbod. Maar niemand houdt meer van traditie dan de Fransen, en ze brachten het originele recept terug in 2013, dus je kunt feesten alsof het 1899 is.

Absint Jade Nouvelle-Orléans

Jade Likeuren is een bedrijf dat zich toelegt op het zorgvuldig reproduceren van ouderwetse recepten. Deze fles maakt gebruik van handgemaakte stills die zijn gekocht bij Pernod, en het lichtgroene product is peperig en warm kruidig.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit heeft er vijf jaar over gedaan om dit bekroonde absintrecept te maken, met behulp van traditionele absint-distilleerderijen in een van de laatste twee overgebleven absintstokerijen in Pontarlier, Frankrijk, en met behulp van het originele, pre-ban-logboek van de faciliteit als gids. Dit is waar absint naar moet smaken.

LClandestine Absint

Net als de Fransen en de Amerikanen hebben de Zwitsers begin jaren 2000 hun eeuwenlange verbod op absint opgeheven en begonnen de distilleerderijen van Artemisia-Bugnon deze kristalheldere absint te produceren op basis van het recept uit 1935. In tegenstelling tot veel traditionele absint, raden ze aan om ervan te genieten zonder suiker.

Letherbee verkoolde eik Absinthe Brun

De absint van Letherbee valt op omdat het zijn kleur ontleent aan Amerikaans eiken in plaats van kruiden. De zes maanden durende stint in het vat verzacht de smaken en brengt een warme, whisky-achtige afdronk naar de geest.

Golden Moon Redux Absinthe

De distilleerders van Colorado's Golden Moon hebben jarenlang oude teksten gekamd, zeldzame kruiden gezocht en vintage absint geproefd (iemand moet het doen) om tot het recept en de methode voor hun absint te komen, die de beproefde tradities van de absintgeschiedenis combineert met de beste in nieuwe ambachtelijke distillatie.

Doc’s Natural Spirits Green Absinthe

Doc Herson's Natural Spirits begon in de kelder in Harlem. Ze distilleren al hun sterke drank helemaal opnieuw en hun absint gebruikt 11 verschillende natuurlijke plantaardige ingrediënten met een vleugje munt. Probeer voor iets anders een fles rode absint, die zijn kleur ontleent aan hibiscus.

Geschiedenis van Absint

Een deel van de mystiek van absint is dat het tot 2007 illegaal was in de Verenigde Staten, grotendeels vanwege een of andere valse wetenschap die de chemische stof thujon ten onrechte de schuld gaf van het veroorzaken van aanvallen bij alcoholisten (moraal van het verhaal: laat wetenschappers die absint de schuld geven van moreel verval niet voer je studie uit op absint). Voordat het werd gelegaliseerd, reisden Amerikanen naar het buitenland en betaalden ze in feite de hoogste dollar voor elke groene vloeistof in de bar, ervan uitgaande dat ze hoog zouden worden, wat resulteerde in veel vervangers van lage kwaliteit en misvattingen over hoe absint eruit moest zien en smaken.

Absint is een gedistilleerde drank met anijssmaak die in het begin van de 19e eeuw in Zwitserland is uitgevonden. Het ontleent zijn naam en smaak aan Artemisiabsinthium, of grote alsem (nee, alsem laat je ook geen dingen zien). De alsem, venkel en anijs die absint zijn zoethoutsmaak geven, geven vaak een natuurlijke groene tint, en het wordt geclassificeerd als spiritus, niet als likeur, omdat het geen toegevoegde suikers bevat.

Hoe Absint te drinken

Absint wordt gebotteld met een opmerkelijk hoge dichtheid - het zal je misschien niet op reis sturen, maar het zal je absoluut besluipen. Er zijn tal van manieren om het te drinken, maar het wordt traditioneel geserveerd door langzaam ijswater te laten druipen over een suikerklontje dat boven het glas hangt aan een fraaie lepel. Ondanks wat je in de films hebt gezien, is het noch traditioneel, noch raadzaam om het suikerklontje in brand te steken. Het water lost de suiker op en de resulterende siroop druppelt in het glas. Op de juiste manier gemaakte absint zal "louche" wanneer dit gebeurt, en wordt doorschijnend in het glas. De neppe dingen niet.

Lees verder: Hoe Absint te drinken